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In über 80 vegetarischen Rezepten zeigt Kochbuch-Bestseller-Autor Stevan Paul („Meine japanische Küche") die Vielfalt und den Reichtum der grünen japanischen Küche. Eine leichte und gesunde Küche, die Energie schenkt und auch im Alltag einfach gelingt: mit Zutaten, die überall zu bekommen sind.


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Auf einen Be­cher Sake nach ge­ta­ner Ar­beit: das Fo­to-Pro­duk­ti­ons-Team von „Meine grüne ja­pa­ni­sche Küche" (v.l.n.r.: Ste­van Paul (Re­zep­te und Food­sty­ling), Meike Graf (Sty­ling), An­drea Thode (Fo­to­graf), Julia Ewers (As­sis­tenz) - Foto: Uta Glei­ser.


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Das Paul-Bocuse-Standard-Kochbuch begleitet mich seit dem 2. Lehrjahr in jede Küche, die ich betreten habe. Jedem anderen Grundlagen-Kochbuch überlegen, das ich bisher gelesen habe, und das sind alle relevanten in deutscher Sprache. Idiotensicher erklärt, liebevoll formuliert. Jede Zeile spiegelt Monsieur Pauls Liebe zur Küche wieder.


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Was kochen wir heute?

Was hat Stevan Paul nicht schon für hervorragende und abwechslungsreiche Kochbücher geschrieben: über vegetarische deutsche Küche, über Streetfood, Craftbeer oder seine Art japanisch zu kochen. Stets auf höchstem Niveau. Und nun?


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Der einfachste Paul aller Zeiten feiert eine mimialistische Küche - mit reichlich Geschmack! Wie es zu diesem Buch kam Bei diesem Kochbuch haben wir in Teamarbeit einmal alles anders gemacht: neue Bildsprache, Graphik ohne Grenzen, alle im Team waren von Anfang an und bei jedem Schritt dabei.


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Stevan Paul, Koch und Foodjournalist, hat über 500 Rezepte und Texte zu den Grundlagen des Kochens, zu Geschmack und Küchentechniken zusammengestellt. Der Schwerpunkt liegt in der französischen Küche mit asiatischen und orientalischen Einflüssen. Die Rezepte können als Ganzes oder in Teilen nachgekocht werden. Let's cook and get creative!